Mardi 8 novembre 2011
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08
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/2011
23:47
Ingrédients:
1oeuf
100g de cassonade
70g de beurre demi-sel
180g de farine
1/2 sachet de levure chimique
30g de pâte à pistache
60g de pistaches
100g de chocolat blanc (cassé en carré)
Préchauffer le four à 180°C
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pistaches, la pâte et le chocolat blanc. Mixer 15
secondes Vitesse 5.
Puis ajouter les pistaches, la pâte et le chocolat blanc et mixer 10 secondes à Vitesse 4.
Former des petites boules aplaties sur une plaque du four et cuire 15 minutes à 180°C
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Mardi 30 août 2011
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30
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/Août
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23:28
480g de farine type 55
1 c à c bombée de sel
20g de levure de boulanger
330g de lait entier
90g d'hulie d'olive
80g de sucre
1 oeuf pour la dorure
50g de sésame
Sucre en grain
Mettre dans le bol l'huile d'olive, le lait et la levure. Programmer 2mn 30sec à 37°C Vitesse
3.
Ajouter la farine, le sucre et le sel. Puis programmer 4 minutes en fonction
pétrin.
Débarrasser la pâte dans un saladier et couvrir. Laisser la reposer pendant 1h à température
ambiante.
Rabattre le tout puis laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Façonner des petites boules et disposer les dans des moules briochettes en silicone, puis laisser pousser
à température ambiante jusqu'à ce qu'elles atteignent le double de volume (environ 1h).
Avant cuisson, battre votre oeuf et dorer les briochettes à l'aide d'un pinceau.
Saupoudrer de sucre en grains et de sésame.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 mn
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Mardi 23 août 2011
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23
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/Août
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23:27
130g Poudre d'amandes
130g de sucre semoule
20g de maïzena
2 jaunes d'oeufs
2 oeufs
130g de crème épaisse
200g de mûres
Amandes effilées
Mettre tous les ingrédients sauf les mûres et mixer 10 secondes à vitesse 5.
Déposer la moitié des mûres au fond du moule, ensuite verser l'appareil dessus et disposer le reste des mûres avec les amandes effilées.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
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